わかめSeaweed

豊富な栄養分を貯えた伊勢湾で育つワカメ。 秋に種付けしてから収穫するまで、何度もワカメを間引き栄養価の高いワカメに育てます。 ２月から４月が収穫時期。沖で収穫したワカメのメカブを一つずつ丁寧に取り、潮風が吹く海沿いで天日干しにします。 ワカメの形状は一株一株が違い、葉、茎の厚みや裂くのに要する力も異なるため機械化が難しく今でも手作業で行っています。