海苔Seaweed

桃取は、木曽三川、櫛田川、宮川などからの河川水と海水が海苔生育に必要な栄養分を生み出し、日本でも上位を争う最高級の海苔が育つ漁場です。
収穫し水分を除いた後、１日から２日冷凍させ加工します。冷凍させることは、桃取はじめ答志島周辺でのみ行っていると言われています。冷凍させることにより塩分が絶妙の海苔に仕上がり、特に「一番海苔」は、生産者もうならせる味わいだと言われ、日本各地から桃取の一番海苔を楽しみしている桃取産の海苔ファンもいます。